• ПМ.01 Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд,кулинарных изделий разнообразного ассортимента
• МДК.01.01 Организация приготовления, подготовки к реализации и хранения кулинарных полуфабрикатов
• МДК.01.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации и хранения кулинарных полуфабрикатов
• УП.01 Учебная практика
• ПП.01 Производственная практика
• ПМ.02 Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок
• МДК.02.01 Организация приготовления, подготовки к реализации и презентации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок
• МДК.02.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации и презентации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок
• УП.02 Учебная практика
• ПП.02 Производственная практика
• ПМ.03 Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента
• МДК.03.01 Организация приготовления, подготовки к реализации и презентации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок
• МДК.03.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации и презентации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок
• УП.03 Учебная практика
• ПП.03 Производственная практика
• ПМ.04 Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента
• МДК.04.01 Организация приготовления, подготовки к реализации горячих и холодных сладких блюд, напитков
• МДК.04.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации горячих и холодных сладких блюд, напитков
• УП.04 Учебная практика
• ПП.04 Производственная практика
• ПМ.05 Приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента
• МДК.05.01 Организация приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий
• МДК.05.02 Процессы приготовления, подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий
• УП.05 Учебная практика
• ПП.05 Производственная практика